热门排行

饮食生活

相关信息

铁锅生锈怎样去除
• 锅生锈，可用下述方法刷除： 1 铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下. 2 将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬...
• 发表于：2008-01-15 23:57:02　查阅全文...

铁锅使用小窍门
• 1 新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。 2 铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不...
• 发表于：2008-01-15 23:56:38　查阅全文...

怎样清洗海带
• 海带营养丰富，常吃海带对大人孩子都有好处，用海带制作的小菜更是美味可口。其实您不用愁，最简单的办法是用淘米水（浓缩最好）浸泡海带，脏物便一冲即下。海白菜、珊瑚菜或生肉的清洗也可以这样做。...
• 发表于：2008-01-15 23:56:12　查阅全文...

下厨教你你一盐调百味(图)
• 盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。 以舒服的味觉感调味 学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为0.1%~0.15%。感觉最舒服的食盐溶液的溶度是0.8%~1.2%。因此制作汤类菜肴应按...
• 发表于：2008-01-12 02:56:20　查阅全文...

教你如何挑选最好的鲈鱼
• 听说多利来美食店有道获奖名菜功夫鲈鱼几乎是每桌客人的必点菜，除了制作讲究外，选用的鲈鱼也有严格要求。于是，这回我们请来店家明哥为家庭煮妇一解挑选鲈鱼的技巧。 据悉，不少食肆多是有专门的采购员，而多利来原本也聘请了采购进货，近年，明哥却自己当起采购，到...
• 发表于：2008-01-10 03:27:56　查阅全文...

使蔬菜保鲜的妙招儿
• 芹菜 将吃剩的芹菜整棵用报纸裹起来，用绳子扎好。在屋内阴凉处放置一个水盆，将芹菜根部立在水盆内，这样可保持在一个星期左右，不脱水，不变干，吃时仍很新鲜。 西葫芦 在国庆节前后，挑选外皮没有损坏的西葫芦，放在屋内阴凉通风处，不要沾水，不要随意移动和磕碰，...
• 发表于：2008-01-07 00:20:26　查阅全文...

小常识 夏季冰箱要保鲜需知 五大绝招
• 入夏以来，冰箱的使用率明显提高，要提高冰箱的保鲜效果大有讲究。 招数一：冰箱宜放在通风的地方，与周壁的距离不少于10厘米，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力。 招数二：放进冰箱里的食品应尽量新鲜干净，质量好的食品微生物基数少，可减少繁殖后的微生物总数，且...
• 发表于：2008-01-07 00:19:51　查阅全文...

忌用 塑料餐桌布
• 目前，许多家庭和餐厅喜欢用塑料布铺在餐桌面上，表面上看既干净又美观，但这是一种错误作法。因为，塑料布大都是聚氯乙烯制品。聚氯乙烯树脂本身是无毒的，而它所含游离的单体聚氯乙烯却是有毒物质。还有酚醛塑料和脲醛塑料，它们是由酚类、醛类和氨基化合而成的。它...
• 发表于：2008-01-07 00:19:24　查阅全文...