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饮食生活

相关信息

醋的12大的功能
• 醋是日常生活中常用的调味剂，它约含3%5%的乙酸，除了调味品外，醋还有许多用途： 1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。 2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。 3.老母鸡的...
• 发表于：2008-01-24 23:30:41　查阅全文...

肉如何做才能煮嫩-方法
• 1、食用油法：炒牛肉片时，先在切好的肉片中下好作料，再加适量花生油（豆油、棉油）拌匀，腌制半小时下锅，炒出的肉片金黄玉润，肉质细嫩。 2、小苏打法：切好的牛肉片（丝），放入小苏打水溶液中浸一下再炒，牛肉片纤维疏松。肉质软嫩。 3、芥末法：煮老牛肉时，头天...
• 发表于：2008-01-24 03:32:14　查阅全文...

炒肉片肉未的技巧你知道多少?
• 烧菜时经常会用到肉片和肉未，最令人头痛的就是：菜烧完了，肉也烧老，肉味又进不了菜。这和每个人的做菜程序有很大关系，很多人在解决不了这个问题时，在腌肉时通常加嫩肉粉，其实这样也解决不了根本问题。 切好肉片后，搁在碗里，加些生抽，用筷子拌匀即可，也可加少...
• 发表于：2008-01-24 03:31:08　查阅全文...

几种假鸡蛋的分辨方法
• 鸡蛋是很便宜又很有营养的东西，很多人都很喜欢食用，但是长期食用假鸡蛋会造成大脑记忆力衰退、痴呆等危害。 据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成的。 那么如何识别人造鸡蛋呢？ 我就介...
• 发表于：2008-01-17 01:26:34　查阅全文...

怎样蒸出又漂亮又美味的蛋
• 孩子刚刚会吃饭，我每天都要蒸鸡蛋羹喂他。可最近，我发现鸡蛋羹上有许多小洞。我以为是鸡蛋不新鲜，又换了几个地方买鸡蛋，可是蒸出的鸡蛋羹还是有小洞。 蛋羹上的小洞是由鸡蛋中的水分变成泡沫凝固而形成的。如果蒸蛋羹时开大火快蒸，则会产生小洞。但这对孩子的身体...
• 发表于：2008-01-15 23:58:10　查阅全文...

怎样选择铁锅
• 选择铁锅要注意以下几点。 1、锅面力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛...
• 发表于：2008-01-15 23:57:49　查阅全文...

怎样防止铁锅生锈
• 铁生锈主要是有两个因素作用：水和空气。为了防止铁锅生锈，只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就OK啦。 具体做法如下 1 简单点的。 铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。 2 长久不用的。 在铁锅上抹点油。或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软...
• 发表于：2008-01-15 23:57:27　查阅全文...

铁锅生锈怎样去除
• 锅生锈，可用下述方法刷除： 1 铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下. 2 将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬...
• 发表于：2008-01-15 23:57:02　查阅全文...