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饮食生活

相关信息

食品的几种常见保藏方法
• 家庭采购食品尽可能吃多少买多少，保持食品新鲜，但是，难免会有剩余。剩余食品可用低温、高温、脱水、提高渗透压等保存方法 防止食品腐败变质，延长食品的食期限。常用低温保存方法有0℃～4℃和-18~35℃两种，鱼肉和奶制品， 由于自身酶系统或微生物的作用，很易变质，...
• 发表于：2008-03-01 08:44:25　查阅全文...

用手掌肉比较，分辨牛排的成熟度 厨房知识
• 如想在假日泡制牛排大餐，但家中各人对牛排的生熟程度要求不同，那么真的考倒了下厨者。从今以后则可利用手指去检查肉的成熟程度，如牛肉的弹性跟食指和拇指下的“鸡髀肉”差不多，即表示牛排已达五成熟。...
• 发表于：2008-03-01 08:43:24　查阅全文...

如何防止高压锅爆炸
• 加盖合拢 时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐，烹煮时，当蒸汽从气孔中开始排出后再扣上限压阀。（３）当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温。（４）烹煮时如发现安全塞排气，要及时更换新的易熔片，切不可用铁丝、布 条等东西堵塞 。...
• 发表于：2008-03-01 08:41:28　查阅全文...

怎样防止菜刀生锈 厨房知识
• 菜刀沾水容易生锈,尤其是夏天,切番茄等酸性食品,菜刀更易生锈.如果菜刀用后浸在淘米水中,就不会生锈了...
• 发表于：2008-03-01 08:32:05　查阅全文...

菜刀用盐水泡后好磨 厨房知识
• 把用钝的菜刀，先放在盐水中泡２０分钟，然后再磨，边磨边浇盐水。这样既容易磨，磨得锋利，又可延长菜刀的使用寿命。...
• 发表于：2008-03-01 08:39:40　查阅全文...

检查微波炉泄漏两法
• 微波炉是一种方便洁净的炊具，但是如果微波炉发生泄漏则容易造成对健康的损害，下面介绍两种在没有仪表机械测定的情况下，对微波炉是否发生泄漏的检查。种方法是取一支8瓦日光灯管，关闭室内电灯等光源，在工作的微波炉门及机身来回挪动，如日光灯管有微亮，则有微波泄...
• 发表于：2008-03-01 08:37:26　查阅全文...

你会买菜吗？
• 近年来，一些菜农，为谋利不按国家规定超量施农药与化肥，致使一些人食后中毒。有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为：根菜类、藕芋类、绿叶菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类。...
• 发表于：2008-03-01 08:36:48　查阅全文...

关于味精和酱油你知道多少？
• 味精是一种潜在的食品污染物质，若摄取过量会引起胎儿畸形及其他疾病，甚至死亡。世界卫生组织（ＷＨＯ）规定了味精摄取的明确限量：每公斤体重每天容许摄取量以不超过120毫克为宜；12周岁以下的婴儿不在此例。...
• 发表于：2008-03-01 08:36:07　查阅全文...