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饮食生活

相关信息

厨房窍门：怎么洗草莓防中毒(图)
• 5月10日上午，贵阳市民刘女士出门买菜时看见草莓很新鲜，于是买了3斤。经医生检查，导致中毒的原因是草莓没有彻底清洗干净，上面还有残余的农药。医生还提醒：草莓很“小气”，隔夜后很容易坏，发现草莓异常，就不要食用了。...
• 发表于：2008-05-13 08:52:12　查阅全文...

你知道清洗猪内脏的好方法吗?
• 1.洗猪肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，可去除里外的黏液和异味。 2.洗猪肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，洗净污物，无异味即可。 3.洗猪舌时，可放入沸水中氽烫一下，捞起过冷水，刮去舌苔和白皮，再用水洗净即可。 4.洗猪心时，可把猪心放入清水中...
• 发表于：2008-03-18 08:33:59　查阅全文...

教您四种拔丝技法
• 水拔 将净锅置中火上，注入清水，再倒入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中白糖溶化与水成为一体，继而起大泡，当大泡消失后则起小泡，糖浆颜色由白变成浅黄时，即可下入主料。用水拔法拔丝花费的时间较长，但是容易掌握。 油拔 将净锅置小火上，先用少许油将锅滑一...
• 发表于：2008-03-18 08:33:14　查阅全文...

饮水机的清洗方法
• 为了保证饮水健康，必须定期清洗饮水机。目前市场上清洗饮水机的方法主要有以下几种： 药片、消毒剂清洗法 清洗饮水机内胆所采用的比较普遍的方法是用去污泡腾片或专用消毒剂。去污泡腾片(饮水机厂配送或到药店买)是一种含氯的药片，经水分解后，可以有效杀灭大肠杆菌...
• 发表于：2008-03-17 12:06:49　查阅全文...

炒菜或凉拌菜应选不同酱油
• 酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。 烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。前者如麦香酱油、老酱油、北京生抽王酱油等；后者则有无盐酱油(不含钠，但有一定咸味，适合...
• 发表于：2008-03-17 12:06:24　查阅全文...

葱的妙用
• 巧去饭煳味：当你偶尔把饭煮煳的时候，不用着急，马上取一根较粗的大葱，洗净切成段，趁饭还热时将葱插入饭中，立即盖上锅盖。巧防油溅：在油炸食物时，先在油锅中放一点大葱，然后再炸食物，锅中的油就不易四处飞溅了。...
• 发表于：2008-03-06 08:04:12　查阅全文...

剩菜加热时需注意的问题
• 鱼类菜肴中的细菌很容易繁殖，所以，打包的鱼类一定要加热5分钟。但过长时间加热，鱼肉中所含的蛋白质和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。在加热的时候加点醋，这些物质遇上了醋酸就会合成醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于身体吸收...
• 发表于：2008-03-05 07:44:43　查阅全文...

鲜虾应该如何处理
• 步：剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。如果红烧或者椒盐，可以直接把鲜虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样做出的虾比较入味。...
• 发表于：2008-03-05 07:44:07　查阅全文...