教您买鸡的窍门

到市场买菜，懂得一些挑选的窃门就能吃到更多的健康。买鸡也一样，如果知道怎样挑选健康的鸡，就不必因为担心买到带病菌的鸡，而不敢吃鸡了。

健康的鸡：

健康的鸡，精神活泼，羽毛油亮整齐有光泽；眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不可买的。

嫩鸡：

嫩鸡的脚掌皮薄，无僵硬，脚尖磨损少，脚腕间的突出物短。

走地鸡：

脚爪细尖又长，粗糙有力；相反，鸡脚短、爪粗、圆而肉厚的就是圈养的鸡。

活宰和死宰：

如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。

注水鸡：

鸡翅膀的后面有红针点，周围呈黑色的是注水鸡；用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。

编辑：保姆