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饮食生活

相关信息

教你如何选择一个好的铁锅
• 选择一个好的铁锅要注意以下几点。 1、锅面力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛...
• 发表于：2007-12-24 04:02:21　查阅全文...

教你怎样蒸出又漂亮又美味的蛋
• 孩子刚刚会吃饭，我每天都要蒸鸡蛋羹喂他。可最近，我发现鸡蛋羹上有许多小洞。我以为是鸡蛋不新鲜，又换了几个地方买鸡蛋，可是蒸出的鸡蛋羹还是有小洞。 蛋羹上的小洞是由鸡蛋中的水分变成泡沫凝固而形成的。如果蒸蛋羹时开大火快蒸，则会产生小洞。但这对孩子的身体...
• 发表于：2007-12-24 04:01:40　查阅全文...

今天教你怎样清洗海带才能洗干净
• 海带营养丰富，常吃海带对大人孩子都有好处，用海带制作的小菜更是美味可口。其实您不用愁，最简单的办法是用淘米水（浓缩最好）浸泡海带，脏物便一冲即下。海白菜、珊瑚菜或生肉的清洗也可以这样做。...
• 发表于：2007-12-24 04:00:45　查阅全文...

调料罐中的保存秘密
• 天下大事以食为先，食讲究的就是个新鲜，随做随吃，这样既能保证了身体充分的吸收食物中的营养，又美滋美味，满足了馋虫的要求。可这烹饪的原料可以现买，但是烹饪中餐餐必不可少的食用油、酱油、醋等调料总不能每天一买吧。可是这调料的保存可不是那么简单，稍不留神...
• 发表于：2007-12-21 00:47:23　查阅全文...

巧用生姜让冻肉返鲜
• 生姜作为调料，辛辣芳香，溶解到菜肴中，可使原料更加鲜美，素有植物味精之称。炖鸡、鸭、鱼、肉用些姜片，肉味醇香；做糖醋鱼时，用姜末对汁，可尝到一种特殊的甜酸味；将姜末与醋相对，用来蘸食清蒸螃蟹不仅可去腥，而且可借助姜的热性平衡螃蟹寒凉伤胃的副作用。饮...
• 发表于：2007-12-21 00:47:05　查阅全文...

鲜果品的感官质量鉴别
• 鲜果品的感官质量鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。其中目测包括三方面的内容： 一、看果品的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征； 二、看果型是否端正，个头大小是否基本一致； 三、看果品表面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等。鼻嗅则是辨别果品是否带...
• 发表于：2007-12-21 00:46:48　查阅全文...

洗菜时你可能扔掉的好东西
• 你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都满满地装着大量的垃圾？其中的一多半，恐怕都会来自于你丢掉的食物原料吧！ 为什么要扔掉它们呢？理由很多，或者是因为口感差，或者是因为看起来难看，或者，没什么理由，就是看见父母当初把它们扔掉，是一种习惯而已。可是，你到底扔...
• 发表于：2007-12-20 04:19:38　查阅全文...

如何区分黄油和牛油
• 牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。 黄油，是从奶油...
• 发表于：2007-12-20 04:19:16　查阅全文...