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饮食生活

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厨房实用9招攻略
• 1,蛋清蛋黄巧分离 方法:把鸡蛋打进碗里,用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取即可轻松分离蛋清蛋黄. 优点:比其他传统方法干净卫生快捷,如果暂时不用淡黄,可以盖上饮料瓶的盖子,直接放进冰箱保存. 2,巧剥橙皮 方法:这个方法好像有人发过了,我再重复一遍吧.用一个钢勺把橙...
• 发表于：2007-12-25 11:37:29　查阅全文...

铁锅使用小窍门
• 1 新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。 2 铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不...
• 发表于：2007-12-24 12:04:01　查阅全文...

铁锅生锈怎样去除
• 锅生锈，可用下述方法刷除： 1 铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下. 2 将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬...
• 发表于：2007-12-24 12:03:40　查阅全文...

怎样防止铁锅生锈
• 铁生锈主要是有两个因素作用：水和空气。为了防止铁锅生锈，只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就OK啦。 具体做法如下 1 简单点的。 铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。 2 长久不用的。 在铁锅上抹点油。或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软...
• 发表于：2007-12-24 12:03:17　查阅全文...

教你如何选择一个好的铁锅
• 选择一个好的铁锅要注意以下几点。 1、锅面力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛...
• 发表于：2007-12-24 12:02:21　查阅全文...

教你怎样蒸出又漂亮又美味的蛋
• 孩子刚刚会吃饭，我每天都要蒸鸡蛋羹喂他。可最近，我发现鸡蛋羹上有许多小洞。我以为是鸡蛋不新鲜，又换了几个地方买鸡蛋，可是蒸出的鸡蛋羹还是有小洞。 蛋羹上的小洞是由鸡蛋中的水分变成泡沫凝固而形成的。如果蒸蛋羹时开大火快蒸，则会产生小洞。但这对孩子的身体...
• 发表于：2007-12-24 12:01:40　查阅全文...

今天教你怎样清洗海带才能洗干净
• 海带营养丰富，常吃海带对大人孩子都有好处，用海带制作的小菜更是美味可口。其实您不用愁，最简单的办法是用淘米水（浓缩最好）浸泡海带，脏物便一冲即下。海白菜、珊瑚菜或生肉的清洗也可以这样做。...
• 发表于：2007-12-24 12:00:45　查阅全文...

调料罐中的保存秘密
• 天下大事以食为先，食讲究的就是个新鲜，随做随吃，这样既能保证了身体充分的吸收食物中的营养，又美滋美味，满足了馋虫的要求。可这烹饪的原料可以现买，但是烹饪中餐餐必不可少的食用油、酱油、醋等调料总不能每天一买吧。可是这调料的保存可不是那么简单，稍不留神...
• 发表于：2007-12-21 08:47:23　查阅全文...