鱼片防碎法烹饪技巧

发布时间：2008-03-01 [

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描述：炒鱼片时，或许你会为鱼片易碎而犯愁。其实，要鱼片不碎也很容易，只要将鱼片加入放有黄酒拌和的蛋清里，再撒上干淀粉，在泛有较多泡沫的油锅中氽一氽就行了。

　　鱼片防碎法

　　炒鱼片时，或许你会为鱼片易碎而犯愁。其实，要鱼片不碎也很容易，只要将鱼片加入放有黄酒拌和的蛋清里，再撒上干淀粉，在泛有较多泡沫的油锅中氽一氽就行了。

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