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饮食生活

相关信息

烩乌鱼蛋
• 原料: 乌鱼蛋100克 醋1.5克 香菜末1.5克 绍酒7.5克 胡椒粉0.5克 精盐1克 姜汁7.5克 味精3克 酱油1克 湿淀粉75克 鸡汤250克 熟鸡油5克。 做法: 1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉...
• 发表于：2007-12-15 11:53:02　查阅全文...

五香鱼
• 原料: 鲤鱼500克 盐20克 花椒10克 味精10克 大料10克 糖10克 桂皮10克 料酒100克 酱油50克 醋150克 葱姜各50克 香油50克。 做法: 1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。 2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌3...
• 发表于：2007-12-15 08:43:31　查阅全文...

菜豆汤
• 主料：芸豆(300克) 辅料：胡萝卜(50克) 洋葱(50克) 香叶(3克) 西芹(8克) 奶油(10克) 调料：盐(3克) 番茄酱(20克) 植物油(20克) 茴香籽[小茴香籽](2克) 胡椒(1克) 制作工艺 1.先煮泡过的菜豆。 2.把胡萝卜和葱头切好，用油和西红柿酱一起炒。 3.菜豆煮30分钟后加炒胡萝...
• 发表于：2007-12-12 23:12:05　查阅全文...

鲜蘑菜心
• 主料：油菜心(200克) 蘑菇(鲜蘑)(200克) 调料：料酒(10克) 盐(6克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 鸡油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 花生油(60克) 制作工艺 1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净，面上剞上十字花刀。 2.锅内加油30克烧热...
• 发表于：2007-12-12 23:11:39　查阅全文...

肉丸扒油菜
• 主料：油菜(300克) 猪肉(瘦)(100克) 调料：料酒(15克) 盐(4克) 味精(3克) 白砂糖(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(10克) 葱汁(10克) 姜汁(10克) 鸡油(10克) 五香粉(1克) 胡椒粉(1克) 香油(10克) 淀粉(豌豆)(15克) 鸡蛋清(20克) 花生油(65克) 制作工艺 1.将油菜洗净，在根...
• 发表于：2007-12-12 23:11:17　查阅全文...

冷甜菜汤
• 主料：甜菜叶(150克) 辅料：奶油(50克) 鸡蛋清(20克) 黄瓜(75克) 莴笋(10克) 香菜(5克) 大葱(150克) 调料：茴香籽[小茴香籽](5克) 制作工艺 1.甜菜在水里煮沸至熟，加柠檬酸3克、冷后去皮滤汤。把甜菜剁碎与汤混合。黄瓜切丝，香芹菜、葱切末；鸡蛋清煮熟，莴苣叶在沸...
• 发表于：2007-12-12 23:10:49　查阅全文...

肉丝炒四季豆
• 主料：四季豆(350克) 辅料：猪肉(瘦)(125克) 调料：料酒(10克) 盐(4克) 酱油(5克) 白砂糖(2克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 胡麻油(10克) 花生油(50克) 制作工艺 1. 将四季豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥...
• 发表于：2007-12-12 23:10:26　查阅全文...

油爆鱿鱼(图)
• 原料：水发鱿鱼600克，黄酒15克，盐、味精各5克，醋3克，麻油15克，蒜片、青葱段各3克，葱花5克，淀粉15克，鲜汤50克，油适量。 制法： 1、净鱿鱼弄去麦穗花刀后，切成3厘米见方块。 2、青蒜段、蒜片、葱花、盐、味精、醋、黄酒、鲜汤，淀粉一起入碗，调成味芡汁。 3、...
• 发表于：2007-12-11 23:24:24　查阅全文...