酸辣土豆片

原料: 土豆（黄皮）450克。
青椒25克。
辣椒粉8克 醋15克 白砂糖5克 酱油10克 料酒10克 盐2克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 大豆油70克。

做法:

1.将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；

2.入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；

3.将青椒洗净，切成滚刀块；

4.锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

编辑：笨笨鸟