原料: 蟹肉200克。淀粉(豌豆)75克 鸡蛋75克。猪油（炼制）50克 椒盐10克。
做法:
1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。
编辑：海心
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