鱼香茄子

发布时间：2007-05-21 [

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描述：原料：茄子250克，郫县豆瓣50克。做法： 1.茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软； 2.另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。特色：甜辣酸香，增加人的食欲。

原料：
茄子250克，郫县豆瓣50克。

做法：
　1.茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软； 2.另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

特色：
甜辣酸香，增加人的食欲。

编辑：海心

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