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材料：
茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头
(
看个人喜好适量
)
做法：
1
、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。
2
、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎
(
可用擀面杖把蒜捣成泥
)
，放在碗内加入一些盐、鸡精调味
(
用现成的剁椒也可以
)
3
，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里
(
像夹馅一样
)
4 ，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。
编辑：海心
